El Blog de Paco Aviñó

Las tres verdades del profesor universitario viral por su aviso: "No enseñamos, engañamos"

Juanjo López Beldmar: “Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s”

José Andrés apuesta por el jamón ibérico, las paellas y las tapas en su nuevo restaurante Jaleo, en Dubái

NAVIDADES 2022

admin noviembre 8th, 2022 0 Mi restaurante 10125

Domingo 25 diciembre, Día de Navidad (NO QUEDAN PLAZAS) ENTRANTES: – Aperitivo ... Leer más...

Los nuevos vinos españoles con 100 puntos Parker y la hazaña de Marqués de Murrieta

La vid más antigua del mundo

Un ejemplo de cómo adaptarse a los tiempos sin perder las raíces

El incierto prestigio del vino español (I)

¿Gambas blancas o rojas? ¿Es mejor comerlas crudas, cocidas, al vapor o a la plancha?

Álvaro Palacios renuncia a invertir 18 millones en su nueva bodega en Alfaro

Ucrania

admin julio 15th, 2022 0 Artículos, Mis reflexiones 511

– Ucraniana vivía un prometedor despertar en el panorama internacional gastronómico con ... Leer más...

¿Whisky japonés?

admin julio 15th, 2022 0 Artículos, Mis reflexiones 594

El GINTONIC se coronó en la última década como el rey absoluto ... Leer más...

Dani García: dos estrellas Michelin en Smoked Room

‘Delicioso’, el primer restaurante como acto político

¿Un país sin camareros?

Cepas ocultas: Castilla y León

Almudena Cid: “He encontrado mucha belleza en el dolor”

Noticias RANDOM del mundo gastronómico…

admin enero 24th, 2022 0 Artículos, Mis reflexiones 979

Como es evidentemente la palabra random es nueva en mi vocabulario. Para ... Leer más...

NAVIDADES 2021

admin noviembre 24th, 2021 0 Mi restaurante 837

Sábado 25 diciembre, Día de Navidad (NO QUEDAN PLAZAS) ENTRANTES: – Aperitivo ... Leer más...

El ojo del amo engorda el caballo

admin septiembre 29th, 2021 0 Artículos, Mis reflexiones 763

Hace un par de décadas, salvo remotas excepciones un restaurante era un ... Leer más...

Palabras desgastadas

Rescatem l´Albufera

Dabiz Muñoz: “Cuando empecé era normal trabajar 16 horas, pero la hostelería debe ser sostenible”

Brigitte Vasallo: “La idea de que hay gente facha sin más me parece simplista”

Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”

admin septiembre 29th, 2021 0 Artículos, Personajes 618

Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz ... Leer más...

Genuí ofrece en Fitur un showcooking virtual de ‘Fideuà de putxero’

admin agosto 3rd, 2021 0 Promociones 611

Bétera ofrece en Fitur un showcooking virtual de ‘Fideuà de putxero’ por ... Leer más...

Loles Salvador: 83 años para prepararse para la vida

admin agosto 3rd, 2021 0 Artículos 681

Foto: Kike Taberner Se empecinó en meterse a trabajar en una cocina ... Leer más...

Consejos para curar el cerebro tras el trauma colectivo de la pandemia

admin agosto 3rd, 2021 0 Artículos 610

Las orgías han vuelto, o al menos parece que eso es lo ... Leer más...

El sabio que eligió volver a aprender para interpretar una mágica ‘Ribera’

admin agosto 3rd, 2021 0 Artículos 809

Como si otro sabio, el de Hortaleza, hubiera nacido viticultor y le ... Leer más...

Ostras, para los paladares más exquisitos

La ostra es un bivalvo al igual que los mejillones y las ... Leer más...