Coto de Hayas. Pacheco. Pago de los Capellanes. Escandalosamente buenos y económicos

Campo de Borja. (Zaragoza) 

Garnacha y más garnacha en un clima continental extremado, influido por el Moncayo, en las estribaciones del Sistema Ibérico. Viñas viejas, suelos vírgenes para conseguir una magnifica expresión gracias a la singularidad que consiguen en estas tierras, sus vinos ya ocupan en las listas top las primeras posiciones, la relación calidad precio es brutal. Mucha personalidad. En este mar de garnachas, esta vez, me seduce un tempranillo-cabernet… cosas de la vida.

El Moncayo y los cursos de agua que descienden por sus laderas configuran unos suelos excepcionales para el cultivo de la vid.

4,3 € COTO DE HAYAS TEMPRANILLO CABERNET 2011 T ROBLE

70% 30%

Color cereza brillante, borde violáceo.

Aromas especias, roble cremoso, expresión frutal,  varietal, complejo.

Boca agradable, buena entrada, frutoso, tostado, estructurado, largo.

Viñas de 25 años en el caso de las uvas tempranillo, diez las de cabernet. Roble Americano nuevo. Botella bordolesa clásica, etiqueta sobria y diseño sencillo, tapón técnico de nueva generación (Neutrocork).

Bodegas Aragonesas es una S.A. que se creó en 1984 con la finalidad de embotellar y comercializar los vinos que se elaboraban en la Cooperativa San Juan Bautista de Fuendejalón. Al tiempo se unieron la Cooperativa Santo Cristo de Magallón y el I.A.F. manteniéndose la estructura a día de hoy. En la actualidad trabajan 40 personas.

El equipo técnico permanente de la bodega está encabezado por 3 enólogos: Javier Vela, Javier Baselga y Fernando Ballesteros.

Este vino es muy elegante, de un precio bajo y una gran calidad, como todos los vinos de esta bodega, características que comparten con el resto de vinos, consiguiendo como resultado un producto original, como sus garnachas de principios del siglo XX. Al cliente le gusta beberlos por su expresividad y su redondez, el tempranillo-cabernet que he escogido es entendido por todos al primer trago, a la gente le gusta beberlo, lo que ocurre, es que muchas veces lo olvidan y debes recordárselo, de lo contrario vuelven a una zona y un vino tradicional, por el que pagan más y que no les despiertan sensaciones nuevas.

El público debe abrir la mente y dejarse seducir por estos vinos, de zonas tan peculiares y sabores tan diversos, justo lo contrario a la globalización del vino. Te llevan el vino a casa, mínimo doce botellas, la calidad de todas sus marcas te sorprenderá.

www.bodegasaragonesas.com

 JUMILLA. (Murcia-Albacete) 

Es una de las denominaciones más antiguas de España, 1966, en ella se descubrieron los restos arqueológicos que atestiguan su tradición vitivinícola en más de 5.000 años de antigüedad. En ella la Monastrell está perfectamente integrada. En el Levante se las arregla ella sola en este suelo calcáreo para dar vinos frutales y con una acidez muy buena, también la Tempranillo en la zona más alta (Albacete) gracias a la frescura de los 800 metros, ofrece excelentes resultados. Buen trabajo en las bodegas y los viñedos, excelente resultado, equilibrio y calidad.

 

4 € PACHECO 2011 T MONASTRELL

Color cereza brillante, borde violáceo.

Aroma fruta roja madura, frescura.

Boca sabroso, con cuerpo, frutoso, buena acidez, taninos maduros, largo.

Botella tan sencilla, que no aparenta su valor, corcho sintético. Éste es un vino joven, una Monastrell una pizca compotada, expresiva, profunda y divertida, un cosechero que encandila. 16 personas trabajan en esta bodega compartiendo tareas entre viñedos, almendros y olivos. La enóloga es Pilar Abellán que junto a la también enóloga y propietaria Elena Pacheco (3ª generación) se encargan de sacarle expresión a las viñas. www.vinaelena.com

En Viña Elena me habría gustado nacer a mí, mimado y educado por estas gentes, vivir desde dentro, como intuyo esta familia vivirá este delicado proyecto lleno de valores, tradición y entusiasmo. Es una gozada entrar en el mundo de esta bodega, del cual te podrás empapar desde su página, siempre que le dediques el tiempo que merece con un poco de aislamiento para percibir el romanticismo, amor y ternura, en todos y cada uno de los detalles, llenos además de profesionalidad y de intención.

Historias preciosas, simpáticas, historias de vinos y de vidas, historias de gentes del campo humildes y sencillas llenas de ilusiones. Esfuerzo para arropar a las gentes que las rodean. Esfuerzos para ser reconocidos por un público que a menudo olvida ciertas denominaciones de origen, que parecen no ser de primera división y que en otros países serian la joya de la corona. Aquí, las gentes se esfuerzan el doble, consiguen vinos de gran altura, despliegan las últimas tecnologías, y sobre todo consiguen una calidad extraordinaria, unos vinos auténticos, que parecen nunca lograr el reconocimiento merecido. La familia Pacheco y su obra es un sinónimo de cercanía y cariño, de emociones puras. Puedes comprar sus vinos desde la pagina.

 

 

RIBERA DEL DUERO (Burgos-Valladolid-Soria-Segovia)

Es la D.O. preferida de todos los clientes, sin distinción en edad ni poder adquisitivo, los vinos de esta zona siempre son bienvenidos, son sinónimo de elegancia y calidad, así lo ve la clientela. Unos gastaran más dinero, otros menos, pero a la mayoría no le importa quedarse con ellos, con un Ribera. Por otra parte la zona lleva una trayectoria brutal y todos los vinos gozan de una calidad extraordinaria, aunque en este mar de vinos con tantas marcas, los muy, muy económicos de calidad, casi no existen. Los muy buenos tienen un precio más elevado y los buenos ya parten de un precio razonable. En otras zonas puedes encontrar un vino escandaloso por tres euros, aquí es más difícil.

 

 

9 € PAGO DE LOS CAPELLANES 2011 T ROBLE

Tempranillo

 

Color cereza intenso, borde violáceo.

Aroma profundo, expresivo, expresión frutal, floral, lácticos, especias dulces.

Boca sabroso, amplio, estructurado, buena acidez, persistente.

Ésta es una de las míticas bodegas de la Ribera, sus vinos son reconocidos en todo el mundo y especialmente en España. Saber esto condiciona, por lo tanto cuando tienes entre tus manos una de sus botellas, de aspecto clásico, contundente, propio de la marca, siempre te impone para bien, dándote una sensación de cierto orgullo. El vino es muy bueno, y si esperas a beberlo cerca de los meses de junio, el vino es espectacular, y lo mismo sucede añada tras añada, su madurez es rotunda. El vino en la boca tiene el peso de todo lo que esperas de un Ribera, un equilibrio bestial entre fruta, madera, y esas sensaciones organolépticas complejas concretamente de Pago de los Capellanes. Cuando está en ese punto optimo no tiene rival, y es comparable a cualquier grande por caro que sea, incluso a sus hermanos de bodega, de parcela. Toda esta perfección, es también la que espera mi paladar educado a estos sabores, y eso, es justo, lo que aun no comprendo bien, no sé explicarlo bien, pero, es posible, que muchos Riberas se están acercando a este vino perfecto, que es el que esperan los clientes, y muchos empiezan a parecerse demasiado, sus matices, maderas, madurez, casi se asemejan tanto, unos entre otros, y año tras año, que quizás, esta perfección, pueda empezar a cansarme, a extrañarme. Terruño, tecnología, gusto del consumidor, puestos en una coctelera perfecta.

Paco Rodero y Conchita Villa son los propietarios de estos vinos elaborados por Paco Casas. Este vino paso por madera 5 meses, corcho natural, relación calidad precio en la Ribera es casi insuperable, una joya para degustar la historia y la evolución de la zona en una botella, ella es el camino, que ellos imaginan. Las instalaciones son tan perfectas como el vino, también la atención de Beatriz Gallego. En su página podrás encontrar mucha información y un precioso video que relata el paso de un año en las tierras donde se crían estas uvas: naturaleza salvaje, renacer cada año, corre la vida a través del agua hasta los verdes granos entre la delicadeza y el cuidado, colores y mas colores. Toda una apuesta de calidad global por la calidad del producto. Solo añoro, en la limitación de las respuestas, y en el marketing, bastante más cercanía a los clientes, a las personas. Todo este esfuerzo, no acaba de abrazarme.

 

El Nogal y El Picón son vinos de parcela, lo que denominamos vinos de pago. El Picón es una pequeña parcela muy especial de menos de 2 hectáreas de terreno. Para las parcelas de El Nogal lo que se hizo fue injertar las yemas de Picón. Al fondo, nuestro protagonista.

 

www.pagodeloscapellanes.com