Cinco cosas

Las luces siguen brillando sobre la noche de forma espectacular, a costa claro del contribuyente, la contaminación, ejemplo de excesos que no cesa, mientras las energéticas se enriquecen y el ciudadano se empobrece y así, centenares de historias más.

Sentido y motivación mantienen estrechas relaciones, algo que se refleja en la siguiente historia: «Una mañana tres albañiles estaban trabajando en la misma obra cuando un hombre que los observaba se les acercó. El hombre le preguntó al primer albañil: -«¿Qué está usted haciendo?» A lo que el albañil respondió: «¿no lo ve usted?» «¡Estoy apilando ladrillos!» Y continuó con su trabajo después de hacer un gesto molesto debido a que consideraba que el hombre le había hecho una pregunta de respuesta obvia. El hombre repitió la pregunta al siguiente albañil: «-¿No lo ve. Estoy levantando una pared?» Finalmente, el hombre formuló la misma pregunta al tercer albañil, el cual respondió con gran orgullo diciendo: «-¡Estoy construyendo la escuela infantil del pueblo!   ¿Cuál de los tres trabaja más motivado?»

«Yo puedo», «lo estoy consiguiendo», «esto me beneficia», «este esfuerzo me hace mejor»…  Recordar lo que se quiere y por qué se quiere. Mirar a largo plazo y… mirarse al espejo queriéndose nos ayudará a motivarnos…

Raúl Pérez es el viticultor-consultor-enólogo-creador de vinos más mediático del país. Sus vinos se discuten en los foros de internet y se buscan por todas partes. Su nombre está en boca de muchos pero en copa de pocos. Sus etiquetas se producen en cantidades limitadas, a menudo alrededor de las 1.000 botellas. Hace vinos propios, pero también para otros, a medias con amigos, en diferentes tipos de proyectos formales e informales… Trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noroeste (Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei, Rías Baixas, Asturias y Valdevimbre), pero también en Madrid o Portugal, se monta en un avión para hacer un vino en Sudáfrica y le gustaría probar también con Chile y Argentina…

Algunos de sus vinos. El Pecado. Ultreia de Valtuille. Delito e Castigo. Valtuille Villegas. Rara Avis. Sketch. A Trabe. Ardai Cepas Centenarias. Goliardo Caiño. Algueira. Ultreia St Jacques. La Tentación y una docena más que yo sepa, espero un día poder entrevistarlo y que nos contagie el secreto de su magia.

Las preocupaciones, el trabajo, la mala costumbre de irse a dormir tarde tienen consecuencias más graves que la somnolencia, el mal humor y las ojeras. Dormir menos de seis horas aumenta de forma considerable el riesgo de infarto en los adultos. Según el estudio de donde lo extraigo, para las personas que duermen poco, dormir una hora más reduce el riesgo de infarto en un 33%. El estudio dice que los españoles somos el país que peor duerme de la Unión Europea, ocho horas es lo ideal.

La versión televisiva de Hannibal el caníbal no degustará cualquier cosa. La serie que prepara la cadena estadounidense  NBC sobre el asesino en serie creado por el novelista Thomas Harris contará con un asistente en materia gastronómica de primera fila: el chef español Jose Andrés, toda una celebridad en Estados Unidos.

Tanto en los libros como en las películas, Hannibal Lecter se mostraba como un amante de la buena cocina (aunque los ingredientes que utiliza no sean aptos para todos los estómagos), algo que, al parecer, también reflejará la serie Hannibal.  Según ha explicado el chef español, la ficción incluirá referencias al chef francés Auguste Escoffier, a vinos de primera calidad y una escena con lomo (que no será precisamente de cerdo o ternera), manzanas asadas y salsa Cumberland.

José Andrés se asentó en Estados Unidos hace 20 años y ahora mismo cuenta con quince restaurantes de su propiedad entre Washington, Los Ángeles, Las Vegas y Miami. Una idea de su éxito la da el que, en abril, la revista Time, lo incluyera en la lista de los 100 hombres más influyentes del planeta.

Hay muchos intereses en que no pase de moda el gin tonic o mejor dicho la tónica, para ello los fabricantes de tónica ya están metiéndonos en la cabeza  el vodkatonic,  con anuncios sutiles, no quieren que se les pase esta burbujeante y amarga época de moda y una forma de alargarla antes de que el consumidor abandone buscando algo más chic en que diferenciarse, ellos proponen el vodkatonic, en cinco años todos vodka, cincuenta mil marcas aparecerán, al tiempo.Comer por menos de 30 euros en un restaurante de alta cocina es hoy una realidad gracias al empeño de algunos emprendedores, que siguen trabajando un producto excelente, mimado con lupa. Una propuesta que podrás encontrar en Genui Cosmopolita. Es una forma de plantar cara al mal momento económico que atravesamos, tratando de que la gente coma rico y sabroso.Ya que los críticos siempre hablan de los cinco de moda y a los demás nos ignoran, lo digo yo. 

Zumo de naranja y ajo… que llegan los resfriados.

Saludos, Paco Aviñó.