Hace un año largo de la cruel pérdida de Santi Santamaría, el primer cocinero catalán que consiguió tres estrellas Michelin, pasó toda la vida pegado a los fogones y, por encima de todo, sintió un extraordinario amor por la cocina ... Leer más...

Aceite de neroli para relajarse. De las flores blancas del naranjo amargo se extrae un aceite esencial muy aromático, dulce y delicado. Relaja, reduce la tensión, alivia el dolor de cabeza y los problemas digestivos de origen nervioso y además ... Leer más...

La asociación gastronómica catas y restauración de COACV celebró en el día de hoy una cata monotemática de wagyu. Me propusieron un reto, probar platos no probados nunca antes, algo como un traje a medida para ellos, divertimento y nuevo. ... Leer más...

Despido a la última mesa de la tarde, amigos, empresarios y bodegueros, Luisa y Edmundo, su hijo se marcha a Japón, un año, cerca de la famosa central nuclear, el pequeño esta obsesionado con Japón desde siempre y parece, cumplirá ... Leer más...

Cuando los mayores me cuentan la evolución de la cocina valenciana y sus restaurantes, siempre dicen que en Valencia andamos una década por detrás. En toda España se vivía una revolución o mejor una renovación allá por el año 1975, ... Leer más...

Para tener una vida saludable no solo necesitas alimentarte bien y practicar ejercicio, aunque son dos pilares fundamentales no estaría mal ahora cara al buen tiempo ponerse las pilas y mimarse un poco más. Hacer ejercicio por lo menos tres ... Leer más...

Esta claro que el factor numero uno a la hora de desayunar hoy en día es el tiempo, puedo decorar este artículo con un desayuno ideal para un domingo, pero creo que no nos servirá de nada, a largo plazo ... Leer más...

En el 2000, empresas de todos los sectores se lanzaron a producir fuera, en busca de un mayor margen de beneficios. Producir barato aunque fuera lejos parecía ser lo mas lógico. Ahora las empresas inician el viaje de regreso. España ... Leer más...

En una montaña rusa el vagón asciende lentamente hasta la cima y luego, de repente, nos precipita al espacio, nos azota contra los lados, nos pone del revés, en toda dirección posible. Los pasajeros se ríen y gritan. Lo que ... Leer más...

El laberinto es la defensa mágica de un centro, de un tesoro, de una significaron. Solo se puede entrar en el mediante un rito iniciático, tal como nos lo propone la leyenda de Teseo. Ese simbolismo es el modelo de ... Leer más...

Lo intentamos! Mi corazón también se hace el desentendido: la primavera no es lo suyo. No obstante, en presencia de la hierbabuena rebrotada, de las espadas de los jacintos, del poleo, ¿cómo no percibir que algo-otra vez, la misma- lo ... Leer más...

Hoy parece ser un dia de regalos, mi hermana Victora, nos regala este texto desde el pueblo donde nacimos. Hui, diumenge 1 d’abril de 2012 en el III itinerari pel horts d’Alcàsser em feia goig que parlarem de la figuera, ... Leer más...

El genio universal fue; anatomista, arquitecto, botánico, científico, artista, escritor, músico, poeta, filósofo, urbanista, pintor, escultor, dibujante e inventor entre otras cosas porque fracaso en la cocina al no poder llevar a cabo sus creaciones entre fogones. Ya sabes que ... Leer más...

No poder trabajar tiene que ser uno de los estados más frustrantes que existen. El trabajo agota, es una obligación, una presión, y una exigencia que ayuda a superarnos, un reto permanente en nuestras vidas, siempre que sea bien entendido ... Leer más...

(Geryonidae geryon) – (xyrichthys novacula) Un día entro por la puerta Corbera de la mano de otros clientes, un tipo singular. A la tercera visita, en el segundo gintonic, siete de la tarde, cansado y viendo que no se marchaban ... Leer más...

La interpretación tradicional del cuadro ha sido la de dos villanos luchando a bastonazos en un paraje desolado enterrados hasta las rodillas. Independientemente de que estuvieran enterrados, este tipo de duelos se producían en la época al igual que los ... Leer más...

El plato mas consumido por los clientes en restaurante Genui, es el arroz, sobretodo el meloso, quizás por que se digiere mejor que el seco, no te pide tanta agua después en el estomago, el meloso absorbió un poco mas ... Leer más...

Cada día es mas difícil percibir la sensación de felicidad, las obligaciones y la infinita variedad de ocio parece recluirnos a veces en un estado de insatisfacción, si a esto se une el cansancio y una alimentación descuidada por la ... Leer más...

Canyes i fang Vicente Blasco Ibáñez Llega el gran día en el que todos los cazadores famosos acuden a la Albufera abans de l’alba, estamos en al capitulo IX, después de la agonía vivida durante la lectura del capitulo anterior. ... Leer más...

Viajaba yo un día con dos damas a quienes acompañaba hasta Melun. Habíamos salido muy de mañana y llegamos a Montgeron con un apetito que amenazaba con destruirlo todo. ¡Amenazas ilusorias! La posada en la que nos detuvimos, aunque de ... Leer más...

Desde que he puesto en marcha este blog hace aproximadamente un mes han cambiado mis costumbres, de alguna forma me he impuesto repasar dos o tres periódicos todos los días, estar a la ultima en cuestiones del comer, repasar revistas ... Leer más...

Winston Churchill decía: Una nación que intente prosperar a base de impuestos es como un hombre con los pies en un cubo tratando de levantarse tirando del asa. The New York Times dedica la editorial de hoy al análisis del ... Leer más...

Todas las células del cuerpo utilizan las grasas para construir sus membranas y no mezclarse unas con otras, lo mismo que sucede con una gota de aceite en el agua. Algunas grasas trabajan manteniendo las arterias en buen estado, además ... Leer más...

La primera vez que entre en la cocina de un restaurante era un niño de aproximadamente 11 años, era la cocina de un salón de banquetes en un domingo de verano, por aquel entonces las cocinas eran espacios improvisados llenos ... Leer más...

Groucho decía: «La política es el arte de buscar problemas, encontrarlos, hacer un diagnostico falso y aplicar después los remedios equivocados»… Una formula opuesta a la política general de los políticos actuales, es la del empresario gallego creador de Zara, ... Leer más...

David Toutain es el cocinero de moda en Francia, concretamente Paris, en el barrio latino esta su restaurante, todos los críticos del comer hablan maravillas de su cocina, ya no eres nadie si no has pasado por allí, los grandes ... Leer más...