Verano-Otoño 2017

Nuevos paisajes culinarios asoman en el interior de esta carta, con platos más atrevidos y vinos increíbles.

La brasa perfuma esta escalibada con namekos, pesto, queso de cabra y ajo negro.

Sí, una ensalada horizontal. Especias de marruecos y encurtidos made in Spain.

¿Te atreves con este nigiri? Fuego e intensidad se funden en la boca.

Un kebab con los recuerdos de mi infancia. Una fusión actual, una elaboración ancestral.

Y esta fideuá… ¿Cómo la definiría? Es el resultado de un intenso sabor reconocible de un plato dominguero de los años noventa. Tendrás que probarla.

Y así es feliz uno, siempre avanzando.
Un abrazo
Paco Aviñó