FALLAS 2020 Jueves 19 de marzo 2020 San José, día del Padre MENÚ: ENTRANTES: – Aperitivo de croquetas de puchero. – Atún rojo con tartar de gamba y lima kaffir. – Caldereta de pulpo y patata gallega. – Pan bao ... Leer más...
Hoy en día, se ha puesto de moda tener una estrella Michelin, y en Valencia parece que las estamos saboreando por fin. Es decir, si tienes un restaurante y no tienes una estrella, es como no estar a la altura. ... Leer más...
Actualmente, disponemos de una mayor información alimentaria y de sus efectos sobre nuestro organismo y el planeta. Es por ello que se está creando una revolución que cambiará la forma de entender los alimentos del futuro, ya que nadie quiere ... Leer más...
En el silencio de la noche, recostado en el sofá, con la luz tenue y escuchando la radio con los cascos puestos, suena la leve y serena voz de un hombre joven que con una calma absoluta en directo decía: ... Leer más...
Martes 19 de marzo 2019 San José. Día del Padre. Menú. ENTRANTES: – Tomate selección oro con anchoa doble cero Santoña, ventresca, mejillón y queso de cabra. – Calamar al wok con apio, sésamo, unami y pak choi. – Presa ... Leer más...
30/10/2018 – VALÈNCIA. «Tenemos que salir del armario. No tenemos buena imagen porque los empresarios no salimos a dar la cara». Así de contundente se mostraba este lunes el presidente de Mercadona, Juan Roig, en la primera jornada del XXI ... Leer más...
Cuando tenía quince años, me preocupaba el mundo, me encontraba en una situación de desasosiego y miedo al pensar que, cuando fuera mayor no pudiera ser autosuficiente para poder comprarme por ejemplo, un coche o simplemente, el hecho de poder ... Leer más...
NOVEDADES 2019: • Cóctel de gambas Tailandés. • Boletus salteados con caldo de jamón, trufa negra y huevo de corral. • Chipirones rellenos de samosa con salsa yakisoba y vinagreta de pimientos. • Arroz meloso de pulpo y quisquilla. • ... Leer más...
La fiebre de la fermentación está invadiendo España. No somos lo que comemos, sino lo que digerimos, y los alimentos fermentados son un poderoso estimulo para la digestión y una importante herramienta frente a las enfermedades. Además, estos alimentos nos ... Leer más...
Por fin llega el verano, y con él, el relax y el ocio. Y, no sé porque, pero sueño con que en estas vacaciones me voy a beber todas las clases de cócteles existentes en el mundo. Este año, me ... Leer más...
¡No nos jubilamos! Vamos a reinventar nuestros compromisos profesionales y a darle más recorrido, contenido y futuro a nuestro departamento COCINA ESTUDIO El restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar nació en julio de 1988 como evolución del delicatesen ... Leer más...
Nuestra tradición y nuestros productos son un pilar fundamental en Genuí. Especias llegadas de la India hacen que podamos crear una deliciosa burguer de atún, col y pan bao. Nuestro famoso calamar, reinterpretado de nuevo para hacerlo todavía más goloso. ... Leer más...
Fallece Enrique Velarte en la mañana del viernes 2 de marzo con tan solo 47 años, justo cuando se disponía a empezar su jornada laboral en su famosa fabrica de rosquilletas y snacks «Velarte». Era uno de los emprendedores con ... Leer más...
Para mi cocinar, es la mejor forma de soñar. Ser libre, cocinar con plena libertad, es el reto mas difícil. Soñar cocinando, siendo libre para divertir es el camino. Un plato único, muchos platos únicos, son soñados antes. Así de ... Leer más...
Es uno de los vinos míticos del planeta. Un producto de lujo que nace cada temporada desde hace más de 100 años. Caro, escaso, atemporal y artesanal, ha sido el favoritode reyes, presidentes y poderosos y ha estado siempre rodeado ... Leer más...
Comerciantes y vecinos se manifiestan ante la inminente apertura de un McDonald’s en la histórica Rue parisiense de Montorgueil. Cualquiera que haya paseado por la Rue Montorgueil de París habrá podido constatar que no es una calle cualquiera. No solo ... Leer más...
Hoy en día existe toda una revolución en el mundo del vino español. El último escándalo ha sido la salida de Juan Carlos Lopez de La Calle, propietario de Bodegas Artadi, quien ha decidido abandonar recientemente la D.O. Ca Rioja. ... Leer más...
En vacaciones, marcharse bien lejos tanto física como metafóricamente, es imprescindible. Es necesario cambiar de paisajes, de costumbres, de cama, de rutinas y de las compañías que nos rodean. Deberíamos dejar de ver las noticias para no cargarnos de conflictos ... Leer más...
Roma y Grecia nos engañaron. Contrariamente a lo que escribieron en sus crónicas, el pueblo llano de los vacceos, etnia céltica desplegada en el valle Medio del Duero, conocía, consumía y elaboraba vino tinto: y lo hacía desde la Segunda ... Leer más...
El diseñador y dibujante Javier Mariscal, en Palo Alto, donde tiene su estudio. JOAN SÁNCHEZ Eduardo Mendoza, premio Cervantes, cree que el referéndum propuesto para el 1 de octubre es «un proceso descarrilado». Juan Marsé, que también ganó ese premio, ... Leer más...
Nuevos paisajes culinarios asoman en el interior de esta carta, con platos más atrevidos y vinos increíbles. La brasa perfuma esta escalibada con namekos, pesto, queso de cabra y ajo negro. Sí, una ensalada horizontal. Especias de marruecos y encurtidos ... Leer más...
Para lograr el éxito, mantenga un aspecto bronceado, viva en un edificio elegante, aunque sea en el sótano, déjese ver en los restaurantes de moda, aunque sólo se tome una copa, y si pide prestado, pida mucho. Fue un hombre ... Leer más...
Los fracasos son parte del éxito. Suena a frase vacía, sobre todo si te acaban de cerrar el negocio o te ha dejado tu pareja, pero es cierto. Los psicólogos lo tienen muy claro, tanto que algunos incluso nos animan ... Leer más...
Tu vino preferido: uvas, madera… y circuitos integrados El sector vitivinícola vive inmerso en un proceso de innovación que ha revolucionado el negocio de muchas bodegas tradicionales. Drones, sensores, tabletas o apps se han apoderado de los viñedos y las ... Leer más...
La dictadura de la felicidad está colapsando las consultas psicológicas. ¿Y si asumimos que todos somos bichos raros? Una nueva tendencia editorial lo reivindica. Puede que sea porque la crisis económica ha supuesto también una crisis del bienestar. Quizás es ... Leer más...
Todo el mundo conoce las cervezas de Fernández Pons (Altura de Vuelo). Su filosofía: «Entre el cielo y la tierra; tu Altura de vuelo Para ser feliz en la vida, cada uno ha de elegir su Altura de Vuelo volar ... Leer más...
Allí le expliqué que los vinos se beben, se huelen, pero que también se escuchan y se pueden sentir. Los vinos se parecen a quien los elabora. Para un viñatero, su verdad es también un viaje constante a la duda. ... Leer más...