Personajes | El Blog de Paco Aviñó

Álvaro Palacios renuncia a invertir 18 millones en su nueva bodega en Alfaro

Dani García: dos estrellas Michelin en Smoked Room

Almudena Cid: “He encontrado mucha belleza en el dolor”

Palabras desgastadas

Dabiz Muñoz: “Cuando empecé era normal trabajar 16 horas, pero la hostelería debe ser sostenible”

Brigitte Vasallo: “La idea de que hay gente facha sin más me parece simplista”

Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”

admin septiembre 29th, 2021 0 Artículos, Personajes 618

Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía le ilusiona. Su amplia experiencia culinaria -que incluye su paso por televisión- le ha proporcionado las claves para ... Leer más...

Joan Roca: “No podemos cargarnos un sector de esta manera. No se pueden tomar las medidas de una manera tan frívola”

El chef Joan Roca, una de las primeras figuras del panorama gastronómico, opina sobre cartier replica la situación catalana y apunta que la familia baraja la idea de ofrecer servicio de comidas a domicilio en Can Roca, el restaurante de ... Leer más...

Albert Raurich: ¿De verdad me están diciendo que nosotros somos el problema?

Hablamos con Albert Raurich (Dos Palillos* y Dos Pebrots, Barcelona), horas después de que la Generalitat haya anunciado el cierre durante 15 días de todos los locales de restauración. Ha sido la gota que ha colmado el vaso de un ... Leer más...

Bernard-Henri Lévy quita la máscara al coronavirus

El filósofo y polemista francés publica mañana en España ‘Este virus que omega replica nos vuelve locos’ (La Esfera), una llamada a recuperar la cordura frente a los augures y a desmitificar la pandemia. Lee aquí las primeras páginas. Leer más...

Gastón Acurio: ¿Puede la cocina cambiar el mundo?

Felix Rodriguez de la Fuente: Somos la civilización de la basura

admin agosto 10th, 2020 0 Personajes 649

José Peñín: La intrahistoria de la bobal

Entrevista a Vivian Gornick: “Estar sola es una postura política”

David Pastor Vico: ¿Qué nos aporta estar juntos?

admin mayo 28th, 2020 0 Artículos, Personajes 586

Isabel Allende: “El amor es la fuerza más poderosa para cambiar el mundo”

admin mayo 28th, 2020 0 Artículos, Personajes 596

¿Qué es el Día de la Sobrecapacidad de la Tierra?

admin mayo 28th, 2020 0 Artículos, Personajes 657

Philippe Starck: «Soy autista y vivo en una autarquía casi total»

admin mayo 28th, 2020 0 Personajes 637

COCTEL

admin julio 9th, 2018 0 Artículos, Mis reflexiones, Personajes 1443

Por fin llega el verano, y con él, el relax y el ocio. Y, no sé porque, pero sueño con que en estas vacaciones me voy a beber todas las clases de cócteles existentes en el mundo. Este año, me ... Leer más...

El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre de 2018

admin julio 6th, 2018 0 Artículos, Personajes, Prensa, Restaurantes exclusivos 1007

¡No nos jubilamos! Vamos a reinventar nuestros compromisos profesionales y a darle más recorrido, contenido y futuro a nuestro departamento COCINA ESTUDIO El restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar nació en julio de 1988 como evolución del delicatesen ... Leer más...

El gazpacho de Onassis

admin junio 25th, 2017 0 Mis reflexiones, Personajes 1455

Para lograr el éxito, mantenga un aspecto bronceado, viva en un edificio elegante, aunque sea en el sótano, déjese ver en los restaurantes de moda, aunque sólo se tome una copa, y si pide prestado, pida mucho. Fue un hombre ... Leer más...

Huele a fallas, perfume de paella…

admin febrero 25th, 2016 0 Mis reflexiones, Personajes 1653

Después de un acto político fue invitado don Vicente Blasco Ibáñez a comer paella en plena huerta y, un boticario por darle un tono intelectual, nada mas clavar la cuchara en la paella, le pregunto: “I vosté, don Vicent, què ... Leer más...

Steve Jobs

admin noviembre 14th, 2015 0 Mis reflexiones, Personajes 1676

He llegado a la cima del éxito en los negocios. A los ojos de los demás, mi vida ha sido el símbolo del éxito. Sin embargo, aparte del trabajo, tengo poca alegría. Finalmente, mi riqueza no es más que un ... Leer más...

Audrey Hepburn en la cocina

admin octubre 5th, 2013 0 Personajes 5148

Mi idea del cielo, es tener a Robert y mis dos hijos en casa (odio las separaciones), y los perros, una buena película, una comida fantástica y una televisión enorme… todo junto. Me siento realmente dichosa cuando es así. (Mi ... Leer más...

La chica Martini en el mundo, ESPAÑOLA

admin octubre 21st, 2012 0 Mis reflexiones, Personajes 9478

Tal vez el primer recuerdo de una chica Martini sea el de aquella patinadora en bañador que sorteaba coches con una bandeja para servir la famosa bebida en una gris reunión de ejecutivos. Era una jovencísima Nicolette Sheridan, luego actriz ... Leer más...

Banquete del príncipe Guillermo y Stèphanie de Lannoy

admin octubre 20th, 2012 0 Mis reflexiones, Personajes 16305

En su afán por dar a conocer la gastronomía luxemburguesa, Linster convirtió su propia casa en el año 1982 en un restaurante de alta cocina y en 1987 obtuvo su diploma de maestra cocinera. Actualmente, la reconocida cocinera posee varios ... Leer más...

Juli Soler deja por motivos de salud la dirección ejecutiva de elBulliFoundation

admin octubre 19th, 2012 0 Personajes 2027

Juli Soler (Terrassa, 1949), socio y director del restaurante El Bulli durante 30 años, un director de sala tan rompedor como lo ha sido el de L’Hospitalet en los fogones. Su mujer y sus hijos y los responsables de la fundación ... Leer más...

Burger King escribió una carta al mejor cocinero español

admin septiembre 16th, 2012 0 Mis reflexiones, Personajes 6288

Santi Santamaria fue el cocinero con más estrellas Michelin en España, escribió múltiples libros de cocina llenos de sentido común, pasión por su oficio y sensibilidad. Escribió semanalmente en medios de comunicación y fue de los primeros en exportar su ... Leer más...

Carnicería Palanca desde 1929

admin septiembre 16th, 2012 3Comments Mis reflexiones, Personajes 7067

Acceder al Mercado Central de Valencia, es un auténtico estímulo para nuestra mente, no sólo accedemos a un relato que nos cuenta la historia de nuestras gentes, sus costumbres y las de nuestros antepasados, también accedemos a un cambio, a ... Leer más...

Tamara Rojo. Felicidades.

admin abril 22nd, 2012 0 Personajes 1535

La bailarina española Tamara Rojo, de 37 años, ha sido nombrada directora artística del English National Ballet (ENB) para un periodo de cinco años. Tomará posesión el próximo 1 de septiembre. Le he escuchado en una entrevista esta mañana en ... Leer más...